Monte Agudo Espumante Sinfonia Rosé Brut 750ml

Vinhedos próprios, localizados em São Joaquim/SC, com altitude de 1280m.

UVAS: 90% Merlot e 10% Malbec.
PRODUÇÃO: 7400 garrafas

COLHEITA: uvas 90% Merlot e 10% de Malbec, realizada manualmenteem caixas plásticas individuais.
TEMPERATURA DE SERVIÇO: 6 ºC.

TEOR ALCOÓLICO: 12,5% vol.
VOLUME: 750 ml.

VINIFICAÇÃO: Primeira fermentação: fermentação alcoólica prolongada em tanques de aço inoxidável em baixa temperatura, para beneficiar a extração de aromas.
SEGUNDA FERMENTAÇÃO: fermentação em autoclaves pelo método charmat em baixas temperaturas visando obter formação de perlage com bolhas finas e intensas, valorizando os aromas. Processo de charmat longo, visando obter mais complexida de aromática e cremosidade em boca. Coloração rosa claro com perlage fino, intenso e persistente. Aroma frutado com nuances de frutas vermelhas, mesclado com leves notas de pão torrado e de fermento.Na boca percebe-se um bom volume graças a seu intenso perlage e álcool adequado. Retro gosto macio e persistente que põe emevidência um agradável sabor frutado.

HARMONIZAÇÃO: Feijoada, bolinho de aipim com carne, pastel de camarão.

PRÊMIO:
medalha de ouro na prova nacional de espumantes